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瓦缸小吃是一些以瓦罐为容器，具有特色口味的美食的总称，是一种具有浓厚的江西地方特色的汉族传统小吃，用来作为早点、夜宵，还可以作为宴席间的点缀，以及快餐形式。瓦缸小吃最早记载实在《煨汤记》“一罐煨汤，天下奇鲜”。瓦缸小吃就地取材，采用最新鲜的食材，瓦缸内用木炭火高温煨制，煨制出来的餐品其最大特点就是含有很高营养，瓦缸小吃不仅从餐具的独特，到制作的工艺，还有餐品美味，都是别具一格。瓦缸小吃也是特色小吃中的一个显著代表。
瓦缸煨汤
瓦缸煨菜
瓦缸煨面
瓦缸煨粥
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《怪味鸡》
特色：各味齐全，具有麻辣鲜香
营养价值：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
吃名菜培训系列
1、红焖羊肉（新乡一绝） 2、羊蝎子 3、九州酱排骨 4、德州扒鸡 5、狗肉火锅 6、泡椒凤爪 7、酸菜鱼 8、麻辣香锅 9、冰糖
葫芦 10、鸡蛋灌饼 11、香锅虾 12、怪味鸡 13、大盘鸡 14、石锅鱼 15、羊肉烩面 16、兰州拉面 17、山西刀削面 18、北京炸
酱面 19、山东杂粮饼 20、煎饼果子 21、酱香饼 22、印度飞饼 23、麦多馅饼 24、瓦罐系列 25、月亮馍 26、布袋馍 27、凉粉
28、北京烤鸭 29、涮牛肚 30、油馍头 31、麻花 32、扯面 33、安徽板面 34、鸭血粉丝 35、臭干子 36、茄汁面 37、担担面 38
、臊子面 39、油泼面 40、碳锅鱼 41、碳锅鸡 42、怪味烤鸡
新乡皇氏承诺：
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新乡市皇氏饮食技术培训
联系人：黄老师
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