澳洲葡萄酒特点
1.澳洲阳光充足，气候优良且稳定，土地矿物质丰富和拥有不受污染的天然环境，能种植出世界上最好的葡萄。
2.澳洲具有锐意创新，出类拔萃的酿酒技术，崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒哲学，使得葡萄酒充满个性和活力。大部分澳洲葡萄酒不需陈年，年轻时已具佳味。
3.澳洲风格多样的优质葡萄酒，以质优价实风行世界。澳洲的葡萄酒同行们有个不成文的默契——拒绝酿制价格低廉的低级酒。在这近二十年间，澳洲涌出不少媲美法国顶级酒庄的超优质名酒，同时也涌现出一大批价格平实但质量出众的名牌葡萄酒。澳洲葡萄酒是目前多数饮食家公认最好的新世界葡萄酒。
巴罗莎谷
历史悠久的巴罗萨谷（Barossa Valley）位于澳大利亚的南部，是澳洲葡萄酒产业的中心。澳洲许多百年知名的酒庄就是从这里起家的，这里葡萄酒的酿造和葡萄的种植历史可以追溯到1842年。该地区传承了源远流长而又独特的(德国)西里西亚文化，堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。对于澳大利亚葡萄酒来说，巴罗萨谷是一个独特而又珍贵的资源，至今保留着一些世界上最古老的葡萄树。有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造也传承到了第六代。而精心制作葡萄酒传统也衍生到了享有盛誉的美食流域。
巴罗萨谷与新南威尔士州的猎人谷，维多利亚州的雅拉谷并称为澳洲的三大葡萄酒河谷而享誉世界。巴罗萨谷绵延的山岭、复杂的山谷形成多样化的坡度、坡向和地理位置。土壤类型却相当复杂，从肥力较低的粘土到沙土;颜色从灰色到棕色到红色。而这里相对贫瘠的土壤非常适合生产酒体混合的葡萄酒，有着南澳产区的封号。巴罗莎谷属于地中海式的气候，冬天潮湿而寒冷，夏天干燥而炎热，春天和秋天都相当的暖和。夏季平均最高温度约为28摄氏度，冬季温度则降至约15摄氏度，强烈的日照和显著的日夜温差使这里的葡萄不仅具有浓郁的果香和饱满的口感，而且又变化多端。这里的葡萄品种多样，主要品种包括赤霞珠、设拉子、雷司令、赛芙蓉、歌海娜以及霞多丽。
澳特玛庄园（Otama Manor）
澳特玛庄园（Otama Manor)是南澳著名袋熊溪酒业（Wombat Creek Winery）公司的大庄园之一，位于南澳风景如画的巴罗莎谷(Barossa Valley)。这片地中海气候的美丽小山谷距离南澳首府阿德莱德（Adelaide）仅一个多小时的车程。这里是南澳最具历史且深具德国文化的葡萄酒乡，十九世纪二三十年代，远道而来的西里西亚德国移民在这里落脚扎根。他们不仅带来了第一批葡萄树，代代在此繁衍，而且开辟了一处极具“乡村绅士风”的生活情调。
澳特玛庄园自成立以来已经有一百五十多年的酿酒历史，这里独特的红砂土壤、适宜的水分、充足的阳光为酿造酒体丰富的澳特玛葡萄酒准备了良好的先决条件！庄主凯斯（Keith）是家族的第四代酿酒师，至今已经有50多年的酿酒经验。精心的管理、精湛的酿酒技术再加上真情的投入，每一款澳特玛葡萄酒都被赋予了他当时的感情与状态，每一款澳特玛葡萄酒都是他的倾力之作！
收获的季节
澳特玛设拉子干红（Shiraz）设拉子是古典红酒用葡萄酒中的王子，是一种晚熟的葡萄品种，色泽较深。设拉子原产于法国罗纳河谷，但这片风情万种的土地，却没有给她施展个性的平台。设拉子是火热辛辣的，更适合炎热灼烈的气候。1883年James Busby将设拉子葡萄品种从欧洲带到了澳洲，外在新环境的刺激激发了她本身所具有的独特个性。经过重重险境与起落，才有了今天的辉煌。提起设拉子，巴罗莎谷的设拉子几乎已经成为澳洲红酒的名片！这里充足的日光、温暖的土质，使得设拉子拥有浓厚的浆果芬芳。07年3月郭总带着自己的团队，再次对澳特玛庄园进行深度的考究。郭总亲自参与了葡萄的采摘收割，目睹了庄园工人如何精心地筛选葡萄，见证了葡萄被破皮、去梗等待发酵，以致变成充满生命的葡萄酒的全过程。经过全面的考察和再三的品鉴，郭总决定签下澳特玛设拉子干红葡萄酒的独立进口权。这是一款性价比极高的酒，在年轻时已经极具佳味，等到成熟时酒体更为饱满。无论是酒体本身的品质、口感还是市场认可度，澳特玛设拉子干红，自进入中国市场以来短短五年已经拥有了一批忠实的粉丝。
此款佳酿在酿酒师的精心酿造中，经过数月陈放装瓶。澳特玛设拉子干红呈深红色，柔和而富有表现力。朴实的软巧克力果香、少许香草味、花束味与甘草的甜香味巧妙的混合在一起，如豆蔻般美妙在舌尖碰撞。口感浓郁，余味悠长，令您回味无穷。此款上乘红酒佐以红肉、烧烤、披萨或香肠可谓是美酒佳肴！是亲朋好友聚餐、商务酒会、婚庆喜宴等场合的极佳选择
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