粽子煮锅的设计理念：

 1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。
2、蒸煮出料时国内汤汁不需要取出，可连续使用，节约的能源。
3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。粽子煮
4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。
5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装透视镜便于及时补充汤料。
6、多台设备公共一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。

粽子煮锅的操作特点：

1．由电加热蒸汽发生器代替锅炉，适合环保要求
2．杀菌温度、杀菌压力、杀菌时间、蒸汽发生器由控制柜自动控制，其余过程由人工控制。
3．有3道安全连锁装置。
4．电加热功率可选，以适合用户电网容量的不同。
5．可以选择蒸汽式杀菌或热水循环式杀菌。

粽子煮锅的产品优势：

粽子在高温高压下熟化，粽叶上面的绿色能够沁到糯米里，煮糯米的汤汁，可以重复利用，熟化时间缩短。提高了粽子熟化的质量，和熟化速度，节约了时间。