低反式脂肪酸；

改善烘培制品的组织结构，使产品外形美观、有光泽、赋予更佳的风味；

改善面团的物理性能、提高操作性能；

可防止烘培制品的老化、延长货架期；

用于烘培制品不吸潮；

高脂肪产品可用于各类烘培预拌粉

。