火锅市场的定位：
        （一）、火锅市场定位的分析，有着不同的标准：
        1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
        2、按功能分：特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；
        3、按来源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；
        4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。
        开店前要根据这些标准，结合自身特点，选择自己的经营品种。
        （二）、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：
        1、高低结合法：在开业初期，以高质量火锅、高水平服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快赢得顾客、树立形象、打开局面，实现正常经营。
        2、高高结合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高档次的环境、高品位的装修、高水平的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。
        3、品牌垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。
        4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供应，以薄利多销为主。 
火锅是现下比较流行是饮食之一，火锅是我们很喜欢的食物。火锅不仅口感好，食物多，在我们吃火锅的时候我们还可以交流感情。现在的火锅店为了提升自身的价格，不单单是只考虑饭菜的。现在很多火锅店都是通过装修来提升火锅店的水平，而火锅店装修则一定要与众不同，一定要独特的个性，这才符合现代人追求个
    一、规划餐厅装修和餐桌椅的搭配布局要合理，强调整体性 
　
      饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、建筑师和饭店经营管理者，围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。 

　　二、整体改造餐厅装修要绿色环保，隐蔽工程要完善配套 

　　打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一。对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。 

　　三、餐厅装修设计理念要新，装饰风格要独特 

　　现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念，突出饭店经营的主体性和个性，满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。因此装饰设计要体现 “ 完美舒适即是豪华 ” 这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的 “ 目的性照明 ” 烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。要让共享大厅空间自然延伸，并与室外绿色景观融为一体。客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
性和特色的心理。
联系人：李先生