产品名称：碳、气两用旋转烤鸭炉
价格：3380元
电 压：220v50hz
功 率：0.58kw（电机）
能 源：液化气（燃气压力2800帕）
耗气量：0.31kg/H
温 度：150-250℃
烤制时间：40-55分钟（仅供参考）
数 量：24-30只
尺 寸：850x1058x1680（mm）
包 装：木箱
重 量：120kg
1、 本机主体采用进口不锈钢制造，配备透明玻璃装置，造型美观方。
2、 采用旋钮电子打火开关，独特设计，操作简便。
3、 采用红外线陶瓷板和耐热金属网组成红外线燃烧器，火焰燃烧更加均匀，安全可靠无异味。使用燃气比电烤能源消耗低35%，节约能源。
4、 可选用多种燃气：液化气（LPG）天然气（NG）
5、 炉体内部采用辐射加热和对流换热原理，以旋转方式烤制，再加上独特的配方和讲究的烤制方法,从而使烤制的制品均匀受热、皮色黄、外酥里嫩、香气诱人，食之令人回味无穷。
购机即送和鑫16种烤鸭配方
1、北京酥香烤鸭配方（含烤鸭面酱配方、脆皮水配方等）
2、酱烤鸭配方（含自制麻辣酱配方等）
3、烤乳鸭配方（含腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水配方等）
4、无脂香酥烤鸭配方（含无脂香酥鸭腌料、香料配方等）
5、川式灌汤烤鸭配方（含香料配方等）
6、全聚德北京烤鸭技术
7、全聚德北京烤鸭技术
8、啤酒烤鸭核心技术资料（含腌料卤水、飘香辅助料机密配方等）
9、啤酒烤鸭制作技术（含香料包机密配方等）
10、吊炉（挂炉）烤鸭配方制作技术（含烧鸭料、脆皮水、蘸料配方及烤鸭充气技法等，属于脆皮烤鸭）
11、八宝烤鸭制作技术（含八味中草药料配比等）
12、花家八爷烤鸭（北京＂花家怡园＂餐饮有限公司看家菜）
13（仅作为赠送用）金枣果疏香不腻烤鸭（仅作参考，不包括在13款配方内）
14、明炉烧鸭（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心：属于脆皮烤鸭）
15、粤式脆皮烤鸭（含腌料配方、脆皮水配方、烤鸭蘸酱配方、充气技法等，制作方法过程包括烤鸭选料→烤鸭腌制→烤鸭烫皮→上脆皮水→烤鸭烤制→烤鸭成品）
16、秘制金牌手撕鸭（长沙＂长湘惠酒家＂招牌菜品）
