正宗安徽牛肉板面的配料有茴香，孜然，葱，姜，蒜，花椒，桂皮，八角，面酱，食盐，干红辣椒，牛油和牛肉等（牛肉要切成四方的肉丁备用）制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，各种配料要用一定的顺序和比例投放。
    板面的面要揉的很筋道，面要用小麦高筋粉或者小麦精粉。加食用盐和水，按照一定的比例加以搅拌，和成面团。醒发过程中，多揉搓几遍加以醒发。制作成直径半寸，长八寸左右的面棒。在面棒上面撒一淀粉，防止粘连。放在桌子上面。做好的面团要柔软顺滑。
     捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。

    济南润福泽还有正宗单县羊肉汤， 黄焖鸡米饭，排骨米饭，重庆鸡公煲，济南米饭把子肉，麻辣香锅，麻辣烫，干锅辣鸭头，砂锅米线，砂锅土豆粉，酸辣粉，包子，天津灌汤包，油条，豆腐脑，杂粮煎饼，鸡蛋灌饼，陕西肉夹馍，营养粥，火锅鸡，正宗安徽牛肉板面等众多小吃。
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