羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。
加工制做方法和程序与牛杂割相似。1、首先先择健壮、肥嫩的绵羊，宰杀后立即掏出里物下水，割下头蹄。及时清除胃、肚等中的污物，用流动的水反复清洗，洗刷干净，以白净，无异味为度。2、头蹄在旺火上燎烤，刮净皮毛，割去耳朵，用清水反复刮洗，以干净，死角无毛为度。3、锅中倒入清水，置入羊下水，旺火烧开，即将沸水倒出，再注入开水，改用中——小火漫煮，加足盐，约炖煮2个半至3个小时，先捞出头蹄及心等，再炖一会后捞出肚子。
方便羊杂调味料包香辣味酱包。焦作知味食品有限公司是一家集方便食品配料研究开发以及干撒料生产销售为一体的现代化调味料专业生产企业。建于2014年，我们公司位于河南焦作温县。
我们的产品主要有以下品种：
1、方便食品调味包
产品类别：粉包、酱包、菜包、油包、调味汁包等。
风味种类：鸡肉高汤、胡椒鸡、香辣鸡、香菇炖鸡、咖喱鸡、辣子鸡、红烧牛排、麻辣牛肉、红烧牛肉、香辣牛肉、海鲜、鲜虾等风味。
产品特征：能赋予食品不同风味和肉香滋味。粉酱包合用，协同呈味，相得益彰，使应用产品味道更佳醇厚，回味悠长。
应用领域：适用于方便面、方便粉丝、方便米线、方便挂面、烩面等面米制品。
产品包装：6-20克/包（粉包和酱包）1-5克/包（脱水菜包）；我们也可供应散装，如15千克、20千克一箱。
2、膨化休闲食品调料：
口味：巴西烤肉，番茄味，孜然羊肉，鲜虾味，香烤鸡翅，奶香玉米，葱香排骨，原汁牛排，香葱牛肉，孜然味，五香味，蔬菜味，泡椒凤爪，麻辣味，烤翅味，牛肉味。
包装：根据客户要求，可袋装，可散装等。
应用范围：干吃面、烤馍片、锅巴等领域。
所有产品可根据顾客需求进行开发和生产，欢迎各公司、厂家与我们联系，到厂参观！如有意向请联系：15225857179（郭经理）、QQ：1252529955
