玉米淀粉
玉米淀粉 (corn starch) 又称玉米黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。
型号 | 不挥发物 | 外观 | PH值 | 稳定性 | 使用范围 |
SH-D115 | ≥13% | 乳白色粘稠液体 | 7±1 | 3000转/分30分钟不分层 | 中低温食品加工、乳品、饮料、豆制品加工等行业 |
SH-D120 | ≥18% | 7±1 |
SH-D240 | ≥35 | 乳白色或淡黄色粘稠液体 | 7~9 | 味精、医药、抗生素等 |
使用范围及特点
本系列产品适用于中低温食品、乳品、玉米淀粉、饮料及医药、味精、抗生素等发酵行业的水相体系消泡,具有用量少,消泡速度快,抑泡时间长,无味、无毒副作用,耐碱碱性好的特点。
使用方法
将本品用水或起泡液稀释为均匀的溶液后再加入起泡液中,也可直接加入,其用量一般为0.01‰-1‰,随用途而异。在发酵行业以发酵液总量的0.01‰-1‰随基料一起加入发酵罐中,也可以在灭菌后以流加的方式加入