榆次商用电磁炉蒸饭柜,商用电磁炉优势 商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉（灶）具。商用大功率电磁炉其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50HZ/60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
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电磁双头单尾炒炉外形尺寸：（mm）L*W*H:1800×950×（800+1250）（可定做）燃料：用电功率：12KW（可定做）点火装置：电子自动点火材质：进口304不锈钢板材，主板1.5，侧板1.2，背板1.0.适用范围：酒店、酒楼、食肆大厨掂勺火炒烹饪美食，也可用于工厂、企事业单位食堂烹制干部餐产地：本产制品（凯丰恒业北京科贸有限公司）
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