品名：京萃  星湖乙基麦芽酚

净重：500克/桶（20桶/箱）

化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮

分子式：C7H8O3

相对分子量：140.14

性状：本品为白色晶状粉末，溶于稀释溶液后有水果样甜香味，1克本品可溶于约55毫升水，10毫升95%乙醇，17毫升丙二醇或5毫升氯仿。熔点约90℃

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂，是烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等良好的香味增效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。

纯香型：其水果香味突出。添加进各种不同的水果、凉果制品、天然果汁，各种饮料、冷饮品、酒类、乳制品、面包糕点、酱油、中成药、化妆品及各种烟用香料，能明显提高果鲜味，抑制苦、酸、涩等味，获得最适宜的水果香甜鲜味，同时，获得极佳的口感。尤其是用其配制各种烟用香精香料，添加烟中，使烟味更加醇香芬芳，吸后减少口腔、咽喉的干燥涩苦味，口、喉觉得圆滑舒适。

焦香型:有极浓醇的焦糖香味，对各种食品原有的香甜鲜味有极强的增效作用。适用于肉制品、烧腊品、罐头、调味品、糖果、饼干、面包、巧克力、可可制品、麦片、槟榔、凉果制品及各种饲料等。尤其添加进各种肉类制品，能和肉中的氨基酸起作用，明显提高肉香鲜味。因而，当今酒楼食肆应用越来越广泛。

【使用方法】

    先将乙基麦芽酚溶于55倍热水或10倍乙醇或17倍丙二醇中，再按配方添加加入食品中。

【参考用量】

    饮料、水果饮料：0.01-0.05克/千克
    饼干\面包：0.025-0.15克/千克
    肉制品、烧烤、罐头：0.03-0.06克/千克
    黄酒、曲酒、果酒：0.01-0.025克/千克
    化妆品：0.02-0.07克/千克
    其他：0.01-0.3克/千克