安赛蜜（AK糖）
别名；乙酰磺胺酸钾
化学名：6-甲基-2,2-二氧代-1,2,3-氧硫氮杂；6-甲基-1,2,3-氧噁嗪-4-（3H）-酮-2,2-二氧钾盐  
英文名：Acesulfame potassium；Oxathiazinone dioxide  
分子式：C4H4KNO4S
分子量：201.240
CA登记号：33665-90-6  
产品性状：白色结晶性粉末。熔点250℃，易溶于水，微溶于乙醇。乙酰磺胺酸为针状结晶，熔点123.5℃。 
用途：该品具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。