红谷子小米的蛋白质含量比普通小米高3倍；
小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
每100克含量达0.12毫克胡萝卜素，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
膳食纤维被称为的“第七营养素”
红谷子小米有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效，小米的营养价值很高，小米粥富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
所含蛋白质，脂肪均高于面粉和大米，人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调，
如赖氨酸0.22-5.24%、色氨酸0.25%、蛋氨酸0.4%、亮氨酸1.87%、异亮氨酸、结氨酸含量则在0.42%-2.88%之间，维生素含量亦较丰富。
红谷子小米粗纤维含量低，是孕妇、幼儿、老人的食用滋补佳品。
【红米嫂的由来，要从沂蒙红嫂说起】
曾发孟良崮战役等著名战斗,大批将士血染沂蒙。党政军民生死相依、水乳交融，人民群众义无反顾跟党走，“最后一口饭做军粮、最后一尺布做军装、最后一个儿子送战场”，全县4万人参军参战、13万人参加支前、1300多人英勇献身，涌现出了英雄岱崮连、支前模范“沂蒙六姐妹”等大批英模人物，为民族解放和共和国成立作出了不朽贡献。
在抗战时期沂蒙山区发生过很多军民鱼水情的故事，像我们知道的沂蒙红嫂明德英、尹德美、祖秀莲、赵建平、公成美等，在当时条件恶劣的情况下，她们为国家的胜利做出感人的贡献，被后人亲切的称为“沂蒙红嫂”
就像那首熟悉的旋律唱的一样:“愿亲人,早日养好伤,为人类,求解放,重返前方……”陈毅说：“我就是躺在棺材里也忘不了沂蒙人，他们用小米供养了革命，用小车把革命推过了长江!”
“红嫂”身上的大爱和奉献的精神，深深的感染着我们沂蒙的每一代人，今天的美好生活来之不易，作为沂蒙老区人民我们想通过“红米嫂”这个品牌去延续红嫂大爱，做原生态独家品牌！ 让“红嫂”和“小米”故事走出沂蒙这块红色的热土?，我们种的是爱传递的是“红嫂”情。让我们把这份爱传递下去。
