在滚筒炒锅的基础上，增加蒸汽发生装置及温度控制表，同时滚筒可以随时封闭或打开。适用于油料的先蒸后炒。
封闭式炒籽机是一种新式的食品、油料炒籽机械。是我厂吸收 国内外先进技术的基础上，积我厂多年来油料机械制造的经验研制而成的。改以前的单出料口为双出料口，加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。该机主要特 点：结构合理，有温度表，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转 式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了平底炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了源通机械出油率和油品质量。
滚筒炒锅主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，电机通过三角带带动齿轮轴，齿轮轴上的齿轮带动圆筒上的大齿轮转动；于是圆筒连续均匀地转动，物料从料斗 喂入圆筒内进行蒸炒。能充分破坏油籽细胞。加水蒸炒时，使蛋白质吸水膨胀，可以从细胞内部彻底的将尚未破裂的细胞"攻破"，使分散的细油滴能够进一步凝 聚。从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变























提高承受压力的能力，也有利于油脂凝聚。实践证明，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使： 磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。河南源通机械设备 专业生产家用榨油机 小型榨油机 流动榨油机 单相电榨油机 全自动螺旋榨油机 开油坊专用榨油机 离心式滤油机 花生剥壳机 蒸汽式炒籽机 滚筒式炒锅 多功能榨油机 螺旋榨油机 斗式提升机等榨油机及榨油机辅机。河南源通机械设备更多资讯请致电0371-64127912，手机：13014560865。，，， 服务QQ：360835007，厂址：河南省巩义市东区源通机械厂（310国道与237省道交叉口下车向北五百米）买液压榨油机选河南源通机械有限公司， 专业生产液压榨油机,全自动榨油机,核桃榨油机,花生榨油机,茶籽榨油机,大豆榨油机,芝麻榨油机.专注榨油机研发生产15年！封闭式炒锅工作原理：封闭式炒锅是河南协诚机械主导研发，通过我厂科技人员精心设计，符合国家安全标准的最先进的食品、油料炒籽机械设备。改以前的单出料口为双出料口，加大了进料口直径，实现了快进快出的目的。封闭式炒锅主 要特点：结构合理，有温度表，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续 翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了平底炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品质量。封闭式炒锅使 用技巧：以花生米为例：正常水分的花生米，炒料时加水2%左右，温度在100℃以前火可大些，100℃以后火小些。让油料充分吸收水分，这样榨出的油加热 时不起锅，所以，每锅炒料数量在70-80公斤效率最高。出锅条件：1.温度在130℃左右。2.水分，用手攥感觉到稍微发硬，用手搓红皮能下来。3.变 性程度，用牙咬要感觉到发硬，越硬证明变性程度越彻底，但决不能过硬或发脆，发脆证明水分小，变性程度太大（即火大，炒老了），很难榨出油。所以提示新机 手：宁可炒嫩不炒老。以上三点效果用干炒（平底炒锅、敞口式圆筒炒锅）的方法是无法达到的。因为水蒸气容易散掉，起不到蒸的作用。河南源通机械设备专业生 产家用榨油机 小型榨油机 流动榨油机 单相电榨油机 全自动螺旋榨油机 开油坊专用榨油机 离心式滤油机 花生剥壳机 蒸汽式炒籽机 滚筒式炒锅 多功能榨油机 螺旋榨油机 斗式提升机等榨油机及榨油机辅机。河南源通机械设备更多资讯请致电手机：15286823991，微信号：13014560865。服务QQ：707410112，厂址：河南省巩义市东区源通机械厂（310国道与237省道交叉口下车向北五百米）
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