了解一下辣椒的保鲜库储藏方法[标题]
了解1下辣椒的保鲜库蕴藏方法
辣椒为人们好的蔬菜之1，营养丰富、辣味10足，种植非常广泛，其贮存方式也有很多，比如窖藏法，缸藏法，草木灰蕴藏发，埋藏法等等，这都是1些比较传统的蕴藏方法，今天我们来了解1下辣椒的保鲜库蕴藏方法。

辣椒保鲜库库温的控制
辣椒原产于南美热带地区，对低温敏感，不耐低温，1般储藏温度为8⑴2℃，低于6℃时间稍长就容易引发冷害。保鲜库温宜控制在9±1℃范围内，相对温度保持在85%～95%。入保鲜库时可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，1～2千克为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。
辣椒保鲜库储藏方法
1、保鲜库库房要严格消毒用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，完全消毒。

2、采收。就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完全、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽可能避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药。在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入保鲜库预冷。

4、保鲜库预冷要完全、迅速。

5、装袋。将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5⑴0千克1袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PVC袋，避免“出汗”和蔼体中毒（2氧化碳），2氧化碳到达5%时应解口放风，放风时间1小时左右。

6、防霉。储藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。

7、库温控制在8℃左右，选择温差0.5℃。
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