真空包装是将包装袋内抽成真空，然后封口，使袋内形成真空（或真空后充入保护气体），从而可使被包装物品达到隔氧隔、保鲜、防潮。防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染（充气保护和抗压机）等目的，有效的延长保质期、保鲜期，并便于储存和运输。