无色立方结晶体，白色或灰白色，有粒状、蜂窝块状、圆球状、不规则颗粒状、粉末状。微毒、无臭、味微苦。吸湿性极强，暴露于空气中极易潮解。易溶于水，同时放出大量的热（氯化钙的溶解焓为-176.2cal/g），其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮、醋酸。与氨或乙醇作用，分别生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH络合物。低温下溶液结晶而析出的为六水物，逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中，继续加热逐渐失水，至200℃时变为二水物，再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。                                                           中文名氯化钙
英文名Calcium chloride
别    称无水氯化钙
化学式CaCl2
分子量110.98
CAS25094-02-4
EINECS登录号233-140-8
熔    点782℃
水溶性易溶于水，溶解时放热
密    度2.15 g/mL at 25 ℃                                                                           1、用作多用途的干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、氯化氢、二氧化硫等气体的干燥。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力，是优良的建筑防冻剂。用作港口的消雾剂和路面集尘剂、织物防火剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。
2、螯合剂；固化剂；钙质强化剂；冷冻用制冷剂；干燥剂；抗结剂；抑微生物剂；腌渍剂；组织改进剂。
3、用作干燥剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐
4、用作润滑油添加剂
5、用作分析试剂
6、主要用于治疗血钙降低而引起的手足搐搦症、荨麻疹、渗出性水肿、肠和输尿管绞痛、镁中毒等
7、在食品工业中用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂和干燥剂。1．GB 2760－96：罐头、豆制品的凝固剂，GMP；加工助剂。
GB 2760—2001：软饮料0.44～3.7g/kg；调制水100mg/L(以Ca计36rng/L)。
2．FAO/WHO(1984，mg/kg)：番茄罐头，片装为800，整装为450(以Ca计)；葡萄抽罐头350(以Ca计)；青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计)；成熟豌豆罐头350(以Ca计)；果酱和果冻200(以Ca计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用为2g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计)；酸黄瓜250；一般干酪为所用牛乳的200。
3．GB 14880—94：作为营养强化剂同“01202，甘油磷酸钙”。
4．FDA，§184.1193(2000)：焙烤食品、乳制品0.3%；无醇饮料及饮料原浆10.22 %；干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%；咖啡和茶0.3294；糖食制品类0.4%；果酱和果冻0.1%；肉类制品0.25%；植物蛋白制品2.0%；加工蔬菜汁0.4%；其他食品0.05%。
5．USDA，9CFR，§381.7，§381.147(2000)：浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液，以未处理原料重量计，≤3%。
6．用作豆腐用凝固剂，在豆乳中添加4%～6%浓度的溶液，一般用量为20～25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后其脆硬性好，并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
7．日本最高使用量2.2%(钙1%)