产品介绍

一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

二、开机前必须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将转锅停止，在逐级停止转刀按照先开刀，后开锅，先停锅，后停刀的原则

七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。八、斩拌刀最好定期检查其磨损情况，迟钝了需及时打磨，可以用油石，打磨时每把刀的重量应该一样，保持各个刀片与斩锅间隙一致，如此可延长刀具使用寿命。

九、工作中如发现声音异常应立即停机检查。

一、产品简述：

本机工作效率高，卫生无污染，结构合理，操作简单，实用范围广。可对肉类，果菜蔬，海产品及调味品，进行深加工（如縻状，块状），是肉类加工生产中一个关键设备。它不仅能够将肉块，碎肉，脂肪主要原料精细的切碎，还能同时将其它原料如水，冰屑，调料，附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽。
二、设备技术参数：

三、斩拌机简介：

1.选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3600转/秒间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。 

2.整机主体采用优质不锈钢材料制作，坚固耐用、易于清洗。

3.温度、时间、转数可显示并设定。可控制最佳斩拌时间。

4.斩刀与斩锅间隙为1.0~1.5mm，确保斩拌效果。     

5.关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变频器、可编程控制器、触摸屏、电气元件等。
6.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。
7.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
8.配有出料器，出料方便，干净
9.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。

 
该机具有刀轴转速高、功率大。斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制技能完备。其电机具有起动转矩大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适宜频繁启动操作的工作环境中使用的特性。此斩拌机在任何刀速下，都能发挥出最强大的动力，并且跟节省你的电能消耗，该机可在真空状态加入CO2或N2斩拌物料，通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，怎加弹性，充分提取蛋白，使物料达到最佳品质。而且对你的供电电网没有任何电流冲击。自动监控，减轻了操作人员的工作强度。工作顺序软件程序执行，大大降低了设备硬件的故障率，使维护更加快捷方便。

主要部件采用( 所有型号均可选配变频、人工界面控制)

1、  整机主体采用优质不锈钢材料制做，坚固耐用、易于清洁。

2、  2、温度、时间、转速可显示并可设定。可控制最佳斩拌时间。

3、  主轴转速I型为200/1800/3600转/分；Ⅱ型为变频八位调速。

4、  斩刀与斩锅间隙为1.0——1.5㎜，确保斩拌效果。

5、  关键部件采用进口元件，如斩刀、轴承、变速器、可编程控制器、触摸屏、电器元件。Ⅰ、Ⅱ型采用变频调速，可节省电能30％左右。

电器箱分体安装，密封性好，选用防水电器。

本机广泛应用于肉类、蔬菜、坚果、海产品及调味品等。

转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

关键部位采用加工中心加工，确保加工精度。外观工艺经特殊处理，美观漂亮。

整机设计巧妙，具有良好的动平衡，噪音小，振动小。

美国艾默生或国产海利普变频器（丹佛斯技术）。用户自选。

瑞士SKT前后轴承。

人机界面显示操作。（用户自选）

采用中国高端液压系统。（中德合资技术）