四川人吃大头菜的历史悠久，在过去，一坛大头菜可以支撑一个家庭渡过没有蔬菜的艰苦日子；面现在，人们更多的是喜欢品尝它的美味，用来炒回锅肉、小炒肉，做汤，做臊子，蒸菜……四川省泉威食品有限公司生产的爽口大头菜系列，全部采用传统手工工艺加工制作，做出的大头菜香甜酥脆，让人唇齿生香，口留余味