杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了f值的合格率。
全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑plc控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。

杀菌锅的产品特点：
1． 杀菌起始温度高，升温快。
2． 全部回收高温水，循环使用，节约能源。
3． 特殊的水流交换方式，温度均一，无死角。
特点： 1、采用热水循环式杀菌，适合杀菌时堆积严密的食品。 2、升温起始点高，速度快，可迅速达到杀菌效果，提高食品品质，最大限度的保留产品原风味。 3、工艺罐内热水平均每两分钟循环一遍，各点温度均匀，无死角。 4、降温迅速，每两分钟向工艺罐注完一遍凉水。 5、每次杀菌完毕，热水可储存在上罐，待下次使用，缩短食品升温时间，提高工作效率。 6、锅门采用充气式硅橡胶密封圈，密封可靠，寿命长，每三年更换一次。 7、配备安全连锁装置，
电脑全自动双层热水循环式高温高压杀菌锅对整个杀菌工艺流程中的温度、压力、杀菌时间采用精确控制。