一、设计整体说明：

1、设备型号：6000×600mm。

2、油炸线加热方式：电加热。

3、电热管额定功率：120千瓦。

4、油炸温度：170 - 190℃。

5、网带宽度：600mm

6、炸制产品：鱼豆腐

设备详细说    明：

采用电加热纯油纵刮结构，由于产品会漂浮、残渣多，采用双层网带。

二、锅体部分:

1、锅体采用厚4㎜不锈钢板，材质为304。

2、锅体与外壳之间装有保温材料。

三、网带及网带支架部分：

1、网带变频调速控制。

2、网带参数：双层网带，下网带为乙型网带，上网带为乙型网带，网带总宽为600mm。

3、网带支架采用厚3mm不锈钢材料，材质为304。

4、网带支架与排油眼罩可以独立提升，便于清理。

四、排油烟部分：

1、排油烟罩采用厚2mm不锈钢板拼接而成。

2、排油烟管拼接而成；2根排油烟管，材质为304。

3、排油烟管末端安装轴流风机，底部排油烟座安装排油烟调节阀，控制排油烟管孔的大小

五、提升部分：

采用减速机提升，便于提升平稳。可以单独提升排油烟罩，或一起提升网带支架，方便清洗网带和排油烟罩。

六、底部刮渣部分:

 及时清理锅体底部残渣。刮渣网带速度变频调速，可以根据残渣的多少调节刮渣速度。刮渣网带材质为不锈钢304。刮渣端安装接渣盒，能及时方便沥油并清理残渣。

七、过滤部分：

1、出料口端安装滤渣板，一台铸钢高温泵，油管道及阀门均为不锈钢。

2、外置循环粗渣过滤系统。

3、配置2立方储油罐1个。

八、电控部分：

电控柜采用不锈钢材料制作，材质为304。主控部件温控仪表、变频器、传感器均为国内知名品牌。良好的工作界面，操作简单、直观、方便。总电源开关使用漏电及过载保护。变频器采用丹佛斯海利普变频器，电热管与电控箱之间采用耐高温线，使用天水二一三交流接触器，温控仪表使用工宝产。超温报警、传感器出现故障，加热管停止工作并报警。（设备本身不配备设备以外传送主电缆等）。