培训内容：
1、讲解各种凉菜原材料的识别及选用2、各味型凉菜的原材料的切法及存放3、各种凉菜的制作技术及注意事项4、香辣红油的制作5、部分菜品的前期处理6、各种凉菜的后期处理7、成品的摆盘技术8、选址、定位等全方位辅助9、采购、摆放等全经验辅助10、宣传、开业等全程辅助 1980元培训品种招牌棒棒鸡、藤椒鸡、夫妻肺片、豆豉兔丁、蒜泥白肉、凉拌腐竹、红油耳叶、红油郡把、盐边牛肉、泡椒凤爪、泡椒耳片、什锦泡菜、爽口木耳、蒜泥黄瓜、凉拌茄子、折耳根拌猪头肉 2380元培训品种 招牌棒棒鸡、藤椒鸡、夫妻肺片、豆豉兔丁、蒜泥白肉、红油耳叶、红油郡把、盐边牛肉、泡椒凤爪、泡椒耳片、特色牛肉干、凉拌猪蹄、干拌牛肚、泡椒鹅肠、椒麻鸡、什锦泡菜、爽口木耳、蒜泥黄瓜、凉拌茄子、凉拌腐竹、烧椒皮蛋、凉拌海带丝、酸辣蕨根粉、折耳根拌胡豆、折耳根拌猪头肉 2880元培训品种 招牌棒棒鸡、藤椒鸡、夫妻肺片、豆豉兔丁、蒜泥白肉、红油耳叶、红油郡把、盐边牛肉、泡椒凤爪、泡椒耳片、特色牛肉干、凉拌猪蹄、干拌牛肚、泡椒鹅肠、芝麻泥鳅、豆豉鲫鱼、糖醋排骨、冷吃兔、手撕鸡、辣酱娃娃菜、生拌花仁、香葱黄瓜干、什锦泡菜、爽口木耳、蒜泥黄瓜、凉拌茄子、凉拌腐竹、烧椒皮蛋、凉拌海带丝、酸辣蕨根粉、折耳根拌胡豆、折耳根拌猪头肉