丁香

别名：公丁香，丁子香

制      法：由桃金娘科丁香树的干燥未开蕾经水蒸气蒸馏而得。

酚 含 量：不低于85%

旋 光 度：-1.5°~0°

重 金 属：阴性

苯酚试验：阴性

折 射 率：1.527~1.535

溶 解 度：1ml样品可溶于2ml70%乙醇中

相对密度：1.038~1.060

功能主治：温中降逆，补贤助阳。用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，贤虚阳痿。

用      途：食用香料（主要用于烹饪调味料，泡菜和糕点等），医药，化妆品等多种行业。

丁香油为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾(丁香)经蒸馏所得的挥发油。为淡黄或无色的澄明油状物，有丁香的特殊芳香气。露置空气中或贮存日久，则渐渐浓厚而色变棕黄。遇铁质颜色会更深，不溶于水，易溶于醇、醚或冰醋酸中。味甘辛，性大热。

提取方法

(1)水蒸气蒸馏法提取丁香油

将处理好的丁香用小型谷物粉碎机粉碎。准确称取一定量的干燥丁香粉置于蒸馏烧瓶中，按比例加入一定量的水，接好冷凝管，开始蒸馏，蒸馏结束后，将所得到的油水混合物转移至分液漏斗中，静置，待其分层后，分离得到粗制丁香油。

向粗制丁香油中加入一定量的无水乙醚，用分液漏斗分离出其中的水，然后用无水硫酸钠处理，在减压条件下除去丁香油中的乙醚，得到精制丁香油。丁香油提取率为9.94%。挥发油均为淡黄色油状液体，具有丁香特有的香味。

(2)丁香油树脂提取的工艺流程

丁香粉碎，准确称量，用干燥过的滤纸包好，放入三角瓶中，按比例加入一定量的有机溶剂，密封，放入恒温水浴箱中在一定的温度下静置不同时间，然后取出滤纸包，回收有机溶剂，得到丁香油树脂。丁香油树脂较为黏稠，气味不如丁香挥发油浓郁。

(3)超临界CO2提取丁香油

将丁香粉碎成粗粉，置于CO2超临界提取设备中，按陈耕夫(2002)研究所用的工艺条件：压力为10MPa，温度为40℃，CO2流量为22L/h的条件进行萃取4h，以压力为7.0MPa、温度45℃进行解析，获得丁香油。

【来源】为桃金娘科植物丁香(Syzygium aromaticum.异名 Eugenia aromaticum.或 Eugenia caryophyllata.)的干燥花蕾(公丁香)经蒸馏所得的挥发油（古代则多为母丁香所榨出之油）,

【植物形态】丁香树是一种常绿乔木，高达10-20米，叶椭圆形，单叶大，对生，革质；花为红色，聚伞花序，花蕾初起白色，后转为绿色，当长到1.5-2厘米长时转为红色，这时就可以收获，花蕾入药称公丁香。萼托长，花萼和花瓣4；果实为长椭圆形，名为母丁香。具体见右图。

【功用主治】暖胃，温肾。