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果渣蒸馏机组是一种间断蒸馏设备，用于果酒厂对多种水果发酵后的皮渣等固体物料的蒸馏作业，该果渣蒸馏机组整套设备包括蒸馏锅、分馏器、冷凝冷却器、各种管路组成一个完整的蒸馏系统，进料口在锅件的上部、放料门在锅体的侧下方，锅顶有温度计、压力表、安全阀，通过阀门和管路可实现串联蒸馏和并联蒸馏，一获得不同的产品和产量，为了保证产品口味和质量，物料和酒蒸汽接触部位均采用不锈钢或者紫铜制造。果渣蒸馏机组是生产优质白兰地不可缺少的专用设备，因此又叫白兰地设备。还可以根据用户的要求增减蒸锅，分馏盘的数量，增加冷却冷凝器的换热面积以满足不同的需要。
    该果渣蒸馏机组经过结构改动后也可作蒸馏发酵醪液或者原酒等其他液体物料，即作为物料的酒精提纯设备，是提高酒精纯度不可缺少的原酒蒸馏设备。
工作原理：本设备是由三个蒸馏锅、一个分馏器、一个冷凝冷却器和一个成品检验器共同组成的一个机组，各单体设备间用管路（含放气阀、温度计、压力表和安全阀。显示锅内温度和压力、安全阀可自动调节释放超压连接、不锈钢管）组成一个完整的蒸馏系统。在蒸馏锅内的根据物料由蛇管内通蒸汽加热蒸馏。酒气进入分馏器（由三个分馏盘和一个回流桶上下累叠组成，安装在一个支架上），通过三个分馏盘进行分馏和分凝，最后由上层的酒汽出口经接管转入冷凝冷却器，冷却水是由冷凝冷却器的出口接入最上层的分馏盘，然后经过每层分馏盘上的溢流管依次流向下一层的分馏盘，最后在回流桶上的冷却水出口处流出。酒精蒸汽经过分馏盘所产生的冷凝液（分馏液）逐层流下，最后由回流桶的回流液出口回流出。
 本机组是一种间断蒸馏设备，主要作为果酒厂蒸馏酸酵后的果渣等固体物体，亦可作蒸馏发酵醪液体等物料。
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