中文名：酒石酸

英文名：Tartaric acid

学   名：2,3-二羟基丁二酸

分子式：C4H6O6

分子量：150.09

水溶性：111 g (20 ℃)

密  度：1.7598（20）

外  观：晶体

安全性描述：低毒，其酸性较强，对牙齿有腐蚀性

用  途：用作抗氧化增效剂、缓凝剂，鞣制剂、螯合剂、药剂。广泛用于医药、食品、制革、纺织等工业。在低温时对水的溶解度低，易生成不溶性的钙盐。

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