工业微波炉是应用于食品、化工、医药、农副产品小规模加工等特殊要求而专门研制开发的创新产品。该柜的微波输出功率和箱体尺寸介于小型家用微波炉和大型工业用微波设备之间，填补了国内外微波能应用领域的空白。该机采用微波均匀馈能的新技术和新型电器元件，具有功率分布均匀、节能节电、功能齐全等特点。一经问世便受到了广泛的青睐。特别适用于研究所、家庭、工厂试验和小型集体作坊作为干燥、杀菌、蒸煮、焙炒、烧结等的加工工艺；是宾馆、医院等公共卫生等部门进行衣物、床单、餐饮具等良好的消毒工具；是银行、证券公司、档案资料馆、图书、资料室等部门对货币、证券、资料、档案、图书、文献资料进行消毒、杀菌、防霉、防蛀的理想工具。
工业微波炉的特点及应用
工业微波炉在食品应用中的五大特点：
1、高效迅速、加热速度快
2、节能省电
3、杀菌力强
4、食品营养损失少
5、改善劳动条件，节省占地面积。
同时工业微波炉广泛应用于食品、化工、医药、竹木加工、陶瓷等领域。对于竹木干燥有加热快，时间短，加热均匀，干燥后木材品质佳等特点。
微波是利用其热效应，主要用于食品、药材、农副土特产品、木材、纸板、化工产品等的加热、干燥，陶瓷的预烘及烧结，橡胶的硫化预热等，利用其生物效应，对食品、药材、农副土特产品等的低温杀菌、防霉保鲜，白酒的催陈、醇化，中止发酵，育种等。
微波加热干燥机理是微波加热干燥特点之一，微波是频率从300MHz～300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接相互作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，它在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，2450MHz的微波可使水分子每秒钟运动24.5亿次，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列物化过程而达到微波加热目的
