不锈钢杀菌锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。
主要技术参数
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| 参 数 |
GT7C 720 型 |
GT7C 1200 型 |
GT7C 2000 型 |
GT7C 2400 型 |
| 品种范围名称 |
低级压力容器 |
| 生产能力（罐,/,次） |
720 |
1200 |
2000 |
2400 |
| 内径,（㎜） |
900 |
1000 |
1100 |
1200 |
| 容积（,m3 |
1.2 |
2.0 |
3.5 |
4.2 |
| 设计温度 |
143,℃ |
| 工作温度 |
123,℃ |
| 设计压力 |
0,3Mpa |
| 工作压力 |
0,15,Mpa |
| 工作介质 |
水,蒸汽,压缩空气 |
| 主要受压元件材质 |
A3 |
| 焊接系数 |
0.7 |
| 腐蚀裕度 |
1,㎜ |
| 设备净重㎏ |
600 |
1100 |
1700 |
2000 |
| 外形尺寸㎜ |
长 |
2100 |
2800 |
3700 |
4000 |
| 宽 |
1300 |
1450 |
1600 |
1600 |
| 高 |
1650 |
1700 |
1800 |
1900 |
按杀菌方式
1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
按罐体结构
1、单罐杀菌锅
2、双层杀菌锅
3、双锅并联式杀菌锅
4、立式杀菌锅
5、电汽两用杀菌锅
6、旋转式杀菌锅
