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时下各式小吃风靡全国,而在众多小吃中,吃土豆粉开始成为一种潮流,一种风尚。尤其受到年轻女性的青睐。在河南小吃民间推荐报告中,土豆粉被不少逛街女性列为就餐首选。
这是由于如今的土豆中含有人体必须的21种氨基酸、维生素、纤维素、胡萝卜素、钙、铁、钾、碘等。另外鲜美醇厚的汤底含有丰富的胶原蛋白和钙质。这些营养成分在体内产生不同的功效:土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,呵护肌肤、保养容颜。同时,吃土豆还不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪,是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪新陈代谢掉。汤底能及时补充人体所必需的类粘元和骨胶原等物质。提供所需要的钙元素。现代营养学家也认为,土豆是一种很好的健康食品,具有补中益气、健脾和胃、养脑怡神、消炎散结、强身益肾、延年益寿等多种功效。
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