植物油酸当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，济南博奥化工橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

济南博奥化工：本公司是天然油脂化工、精细橡胶助剂的专业化生产企业，具有十几年的历史，技术力量雄厚、生产工艺先进，主要产品有动、植物油酸、椰子油酸、硬脂酸、乳化剂 S — 80 、Span-60乳化剂、各种动、植物油脂肪酸、脂肪酸甲脂，并开发生产橡胶助剂、日用化工表面活性剂，来料加工各种油酸、脂肪酸等产品。

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植物油酸C18:1，表示含有一个不饱和键的18酸;C18:2表示含有2个不饱和键的18酸。

油酸里面有用的成分是C18:1，济南博奥化工，前面的那个符号学过数学的都知道表示一个东西的总和，所以他表示“植物油酸中C18:2的含量”，是一个油酸纯度的指标，一般油酸都要求C18：1含量要求高，C18:1越高，价格越贵。