项目

指标

三偏磷酸钠(以P2O5计)含量，%

≥ 68.0-70.0

砷（As）含量，%

≤ 0.0003

重金属（以Pb计）含量，%

% ≤ 0.001

氯化物（以Cl计）含量，%

≤ 0.005

不溶性物质含量，%

≤ 0.1

PH值(1%溶液)

6.0-9.0

鉴别试验

5%试样水溶液的钠盐试验(IT-28)呈阳性。
取试样约100mg，溶于5ml热稀硝酸试液(TS-158)中，于蒸汽浴内温热10min后冷却，用氢氧化钠试液(TS-224)中和至石蕊呈中性，加硝酸银试液(TS-210)后应有黄色沉淀产生。

含量分析

准确称取试样约800mg放人一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，于加热板上沸煮10min，冷却后用水定容并混合。吸取此溶液20.0ml，移入一500ml锥形烧瓶中，加水100ml，加热至刚沸，在搅拌下加入喹钼柠酮试液(TS-202)50ml，盖上表面皿，于一屏风式罩内沸腾1min，冷却至室温，冷却过程中偶尔搅拌一下。经一已知重量的古氏坩埚(或中等孔度的烧结玻璃坩埚)过滤，滤渣用水洗涤5次，每次25ml，于约225℃下干燥30min，冷却、称重。由此所得的每毫克沉淀相当于五氧化二磷(P2O5)32.074mg。

毒性

GRAS(FDA，§182.6769，2000)。
LD503650mg/kg(大鼠，腹注)。

一般公认为是安全的(美国食品和药物管理局，1985年)。

使用限量

GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮GMP。