石亭是指用石头加工而成的亭子，多建于路旁，供行人休息、乘凉或观景用。石亭一般为开敞性结构，没有围墙，顶部可分为六角、八角、圆形等多种形状。石亭材质多选用青石石亭、花岗岩石亭（芝麻白石亭）等，随着东西方融合，现代石亭西式风格突出，常用大理石石亭（埃及米黄石亭）等。

从古至今，石亭都是是园林庭院中“点睛”之物，所以多设在视线交接处。石亭体量小，但平面严谨。石亭自点状伞亭起，三角、正方、长方、六角、八角以至圆形、海棠形、扇形，由简单而复杂，基本上都是规则几何形体，或再加以组合变形。石亭的平面组成比较单纯，除柱子、坐凳(椅)、栏干，有时也有一段墙体、桌、碑、井、镜、匾等。石亭的平面布置，一种是一个出入口，终点式的；还有一种是两个出入口，穿过式的。视石亭大小而采用。

石亭的立面，因款式的不同有很大的差异。但有一点是共同的，就是石亭内外空间相互渗透，立面显得开畅通透。石亭的立面，可以分成几种类型。这是决定石亭风格款式的主要因素。如果石亭平面和组成均甚简洁，观赏功能又强，因此石亭屋面变化无妨要多一些。如做成折板、弧形、波浪形，或者用新型建材、瓦、板材。

石亭主要功能虽是提供人们休息乘凉，但也不是随意而建。建立石亭地位，要从两方面考虑，一是由内向外好看，二是由外向内也好看。石亭要建在风景好的地方，使入内歇足休息的人有景可赏留得住人，同时更要考虑建石亭后成为一处园林美景，石亭在这里往往可以起到画龙点睛的作用。