茶油又称长寿油。茶油中含有山茶苷、山茶皂苷、茶多酚等生理活性物质。其中山茶苷有强心作用，山茶皂苷有溶血栓作用，能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇，化学预防肿瘤等多种作用，因而茶油又被称为“长寿油”。因此被美国国家卫生研究院营养合作协会主席本西莫普勒斯博士誉为“世上最好的食用油”。
山茶油是从山茶科(camellia)茶油(camellia.oleifera)树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国家有极少的分布。油茶的中心产地分布在我国的西南及两广、湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上，是我国特有的油科树种，中国是油茶的原产地。
山茶油是我国特有的传统食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。据公元前三世纪的《三海经》记载：“员木，南方油食也”。这里所说的“员木”即茶油，可见我国民间当时就开始取油茶果榨油以供食用。历史上，油茶曾经是“皇封御膳”用油，故我公司注册商标取名为“大野贡油”。据史料记载，用小米面为原料，配以杏仁、花生米、海带丝、豆腐丁和调味品。茶油，是宫廷的御膳食谱，足可显示享用茶油是一种身份的象征。
以茶油为料，由花生、芝麻、炒面经科学配方，采用传统工艺精制而成的河南武陟县“武陟油茶”是传统上贡珍品，其味香美，油而不腻营养丰富，已有二千多年的历史，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤机壳茶，唐代史称油茶，沿用至今。据史料记载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，行至武陟，村民奉甘醪膏汤，食之伤愈体健，遂封之为宫廷御膳，唐代著名诗人李商隐食后，曾为油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。清代雍正皇帝到武陟视察黄河险工，知县吴世碌以油茶进奉，雍正食之大喜，称赞“怀庆油茶润如酥，山珍海味难媲美”，并传旨广开油茶馆，油茶因此盛名远扬。经现代科学证实，茶油的脂肪酸组成与橄榄油极为相似，而其平均含量则优于橄榄油
