一、广州全自动腐竹油皮机，腐竹油皮机加工设备介绍

想要买全自动腐竹油皮机，却不知道哪家腐竹油皮机厂家好而犯愁，科华全自动腐竹油皮机厂家帮您解决，科华全自动腐竹油皮机厂家是一家20年老厂家，2015年全新推出全自动腐竹油皮机，采用变频技术，微电脑控制，全程自动化，自动起皮，自动截断，自动烘干，机体采用美国先进304不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，不粘锅边。

二、腐竹油皮机特点

1、设计先进、结构合理、省时省力、节能高效。


2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。


3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。




三、腐竹油皮机生产线

工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品


免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品


1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。


2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。


3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。


4.煮浆。加热到100～102℃即可。


5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。


6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。


7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。


8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
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