深圳市政轩企业管理有限公司主要销售米粑，都昌人称“饺子粑”，就是用米粉做的一中饺子。大凡饺子都是以面粉为主料，因为面粉性黏而韧，可揉可捏，包饺子也就难得多。米饺子也就因此而显得珍贵了。包米饺子得用上好的晚米，淘净沙粒、杂志，浸透水后沥起，得用沸水。经过这样处理后，粉团就可以或捏或擀成薄薄的饺子皮儿，而不至于开裂。

 都昌的米饺子，馅儿特随意。视个人口味不同，鲜肉、腊肉自不必说，韭菜、葱蒜、豆角、萝卜、腌菜(酶干菜)，甚至豆腐、香菇之类，皆可入馅，或咸，或酸，或辣，或甜，或荤，或素。米饺子都是“蒸饺”，那刚出笼的米饺子，观之，小巧玲珑，晶莹剔透，白如玉，鲜欲滴。咬之，脆嫩不腻，清香满口。