广西柳州全自动腐竹机,大型腐竹生产线,豆油皮机。肉类食品频频被爆出有问题,吃什么即安全又有营养,成了人们所关心的问题。联浩腐竹机,微电脑控制,不锈钢材质,1人即可操作,机器自动烘干,自动起皮。1人可以同时看两条生产线,大大的节省了人工劳动力。24小时购机热线:15689700371,在线QQ:501406355,联系人:董小凡
腐竹机器自动漆皮,自动烘干,自动折叠,(自动切断)烘干程度可以控制,腐竹油皮的干湿度可以自由控制,皮的厚薄可以自动调节。生产量可调,揭皮比较快。
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全自动腐竹机,大型腐竹生产线,豆油皮机性能介绍 1.干净卫生:燃烧间可以与生产车间完全分离,符合QS标准。 2.加热均匀:内胆蒸汽式加热,腐竹起皮快而且起皮均匀。 3.产量高:1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹。 4.新型节能:采用节能循环烟管管道,比普通腐竹机的节能40%以上。 5.山东腐竹机多功能化:该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。 6.腐竹机自动化:带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
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工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→第一次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
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4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。 8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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