使用真空滚揉机可得到以下效果:
使腌制液在原料肉内均匀吸收,增强肉的结合力,提高肉的弹性。
保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
增加保水性,提高出品率
提高产品的柔嫩性和结构稳定
技术参数
型号 | GR-1600 | GR-2000 | GR-2400 | GR-2800 | GR-3200 |
容积 | 1600L | 2000L(真空吸料式) | 2400L(真空吸料式) | 2800L(真空吸料式) | 3200L(真空吸料式) |
生产能力 | 600-800kg/罐(jar) | 750-1000kg/罐(jar) | 900-1200Kg/罐(jar) | 1050-1400kg/罐(jar) | 1300-1600kg/罐(jar) |
功率 | 3.75kw | 3.75kw | 3.75kw | 7kw | 8.5kw |
真 空 度 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
电源电压 | 380V | 380V | 380V | 380V | 380V |
滚揉转数 | 6TPM(可变频无级调速) | 6TPM(可变频无级调速) | 6TPM(可变频无级调速) | 6TPM(可变频无级调速) | 6TPM(可变频无级调速) |
主机尺寸 | 2150×1230×2000mm | 2200×1340×2010mm | 2350×1340×2210mm | 2500×1540×2200mm | 2750×1540×2360mm |
重量 | 975kg | 1090kg | 1260kg | 1450kg | 1670kg |