生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
那怎么解决健康用水这问题呢，目前市场上健康卫生安全的也就属于净水器了。您说这项目怎么样呢？

 为此采访了国家食品风险评估中心钟凯博士。

 钟凯告诉记者，纯净水是用符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过离子交换、反渗透、蒸馏等工艺制成。它的离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢。

 纯净水在发达国家和地区的普及率很高，可以达到80%以上，中东地区的居民喝的几乎都是纯净水。

纯净水的作用和矿泉水、白开水、矿物质水并无区别，都是满足人体对水的需要。只要符合瓶桶装饮用纯净水标准（GB17324-2003）的要求就是合格的纯净水。

 有人认为纯净水虽然干净但把有用的矿物质都过滤掉了，长期喝会把体内的微量元素都溶解排出，不利于健康。

 对此，钟凯表示，“我们摄入营养元素的主要途径是膳食，水中的矿物质仅仅是非常小的一部分。其次，营养元素不是水一冲就没了，人不是筛子，哪有那么简单。”

 钟凯说，喝纯净水缺钙的说法也不准确，实际上导致缺钙的最主要因素是膳食钙摄入量不足，与激素水平、Vd水平、阳光照射、运动量等也相关，跟我们喝什么水没有关系。中东地区的老百姓基本都是喝纯净水，也没有出现大面积缺钙问题。还有人认为喝纯净水会脱钙，导致骨质疏松，这是对人体生理情况不了解。“人体体液中的离子浓度是相对平衡的，钙离子也不例外。一个60公斤成年人的体液有36—42公斤，而一天饮水量不过2升，对钙离子浓度能有多大影响？导致钙流失的主要是年龄、激素水平和膳食摄入，骨钙沉积可不像衣服上的脏东西，打个肥皂搓搓就没了。”钟凯表示。综上所述，大家可以放心的饮用纯净水。长期饮用也没有问题，是非常安全的。

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