烧鸡夹层锅，酱牛肉蒸煮锅，电加热夹层锅你知道卤制的食品是怎样加工出来的嘛，那就是食品加工神器夹层锅了，夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。酱牛肉蒸煮锅有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，酱牛肉蒸煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。酱牛肉蒸煮锅夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，酱牛肉蒸煮锅配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
烧鸡夹层锅，酱牛肉蒸煮锅，电加热夹层锅使用注意
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，酱牛肉蒸煮锅冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
3、 对安全阀，酱牛肉蒸煮锅可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。
4、 蒸气锅在使用过程中，酱牛肉蒸煮锅应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，酱牛肉蒸煮锅应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油。
烧鸡夹层锅，酱牛肉蒸煮锅，电加热夹层锅维护保养
1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。
2、压力表和安全阀应定期检查，酱牛肉蒸煮锅如有故障及时调换和修理。
3、减速箱开始使用50小时后，酱牛肉蒸煮锅应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。
4、防锈油剥落，应及时涂刷，酱牛肉蒸煮锅涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。
5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，酱牛肉蒸煮锅以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。
6、本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。
7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,酱牛肉蒸煮锅应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号。（孙凯：15753696358 QQ：2595093377）
