腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味.

　　腐竹营养分析：

　　1. 腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

　　2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病;

　　3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

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　　4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

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　　腐竹设备生产厂家教您如何识别真假机制腐竹：

　　1. 真正的机制腐竹淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织，而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑（焦），且看不出瘦肉状的纤维组织；

　　2. 取几块腐竹在温水中浸泡至软，真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊；

　　3. 用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹，否则是假的。

　　广西豆腐衣加工设备技术参数

　　型号                 50型           90型                 120型                     180型

　　产量公斤/班产   50公斤       90公斤             120公斤                180公斤

　　外形尺寸

　　长×宽×高3×1.5×0.85   6×1.5×0.85   9×1.5×0.85    12×1.5×0.85

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　　五、广西全自动腐竹机/豆腐衣加工设备生产腐竹流程

　　熟浆生产流程：去皮、浸泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、成型、提取腐竹、烘干、回软、包装

　　免煮浆生产流程：去皮、浸泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、成型、提取腐竹、烘干、回软、包装。

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