冰淇淋等冷饮是以稀奶油为主要原料，添加牛乳、净化水、砂糖、香料以及稳定剂等物料，经凝冻而成的产品。由于其中所含成分系以脂肪为主的牛乳成分，所以营养价值很高，且易于消化。

冰淇淋是一种冻结的乳制品，其物理结构是一个复杂的物理化学系统，空气泡分散于连续的带有冰晶的液态中，这个液态包含有脂肪微粒、乳蛋白质、不溶性盐、乳糖晶体、胶体态稳定剂和蔗糖、乳糖、可溶性的盐、如此有气相、液相和固相组成的三相系统。冰淇淋的质量标准需参见国家行业标准。要达到规定的冰淇淋质量标准及物理结构。

目前比较成熟的冰淇淋的生产工艺有传统蒸煮型和新式巴氏杀菌型两种。主要的冰淇淋生产线设备有：高速混料缸，均质机，巴氏灭菌机，高剪切煮料缸，老化缸，凝冻机，制冷压缩机组，灌装机，切片线等。

冰淇淋生产线具有如下特点：

1.生产线结构合理，工艺现代化

2.生产线物料接触部分均为优质不锈钢，符合食品卫生标准

3.自动化程度高，操作方便

我公司可提供冰淇淋产线包括建厂，厂房布局，设备选型，辅助设备推荐，生产线设计安装，生产工艺原料推荐等全方位的服务。