用于各种肉类食品煮制加工、禽类产品的煮制加工，设备既可以用于各种食品的煮制加工，也可以用于各种汤料的熬煮加工，设备操作简单、灵活，是一种非常实用的多功能煮制设备。

卤煮是将调理好的肉品原料在95℃～100℃温度的蒸汽中经过一段的时间熟化而成，设备适用于肉块、肉片、肉条、肉串、鱼片、鱼丸、龙虾等产品的卤煮加工。