水解大豆蛋白是以大豆豆粕为原料，通过蛋白酶的酶切作用，经精滤，浓缩，喷雾干燥而成。富含微生物生长发酵及动物生长发育所需的多肽，二肽及各种氨基酸成分，而且含有更多的细菌生长的维生素和其他生长因子，可广泛应用于黄原胶，医药，食品的生产加工，可使菌丝粗壮，生长好，并可作为饲料中优良的天然蛋白质补充剂。