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     油水分离器/机也叫隔油池，其主要原理是采用油水的比重不同，运用过滤、沉淀、浮升等方法汇集一体进行油水分离的。

隔油池/油水分离器工作原理
　　1、去除效率高，设备对污水进行强化分离，提高出水水质，真正能达到国家要求的排放标准。
　　2、结构独特，设计新型，脱离了传统的结构引进了新的设计思想，体现了在同类产品中的领先地位。
　　3、隔油池结构简朴、可靠，生产成本和使用成本低。在海内本产品的价格也大大低于气浮等产品的价格 为广大中小饭店、快餐店连锁店所接受。
　　4、占地面积小，施工方便，工程造价低。
　　5、无能耗、无耗材，使用成本非常低，只需对产品按说明作简单的维护。
　　6、浮油和沉渣相对集中，便于收集和清捞，为今后形成高效率、企业型、集中化废物收集创造条件。

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餐饮污水排放量（L）的确定 
1)餐饮单位的污水排放量主要是由该单位的经营规模决定，其中包括用水量、营业场所建筑面积、餐位数（或就餐服务人数）等内容。
2)餐厨用水量是确定污水排放量的首要依据。
3)当用水量无法确定时，参照餐饮营业建筑面积来确定污水排放量，污水排放量可按每平方米建筑面积0.040~0.120m3/天进行计算，以每日餐次确定排放量。
4）餐位数也是计算餐饮单位污水排放量主要依据之一，由于餐位数和实际就餐人数存在一定的差异性，因此，污水排放量可按每一个餐位0.080~0.160m3/天进行计算，以每日餐次确定排放量。

   设备原理的过程并不怎么复杂，最主要利用水和油的物理性质不一样，但恰恰因为这样效果更好，处理稳定，而且使用成本低，实现无动力油水分离。

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油水分离器安装实例：