刀叉标志是一个食品安全标志。在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB 法规要求，证明不含对示该产品人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。
                                                                       ..产品范围:

LFGB 测试针对所有的材料，包括用最新工艺生产的产品，如：烧烤架的铬镀层，烹饪平底锅特弗龙涂层的耐温性测试，水壶中的硅胶密封圈测试等。通常涉及的领域包括：陶瓷、合成塑料、聚氯乙烯、增塑剂、纸制品、皮革、纺织品、化妆品、烟草等等. 涉及的产品包括：烤面包炉、三明治炉、电水壶等与食品接触的电器产品；食品储藏用品；强化玻璃菜板、不锈钢锅等厨具；碗、刀叉、勺、杯盘类餐具；服装、被褥、毛巾、假发、假睫毛、帽子、尿布及其它卫生用品，睡袋、鞋子、手套、表带、手提包、钱包/皮夹、公文包、椅子包覆材料；纺织或皮革玩具和含有纺织或皮革服装的玩具；直接使用的纱线和织物；各种化妆品及烟草产品等。

一般情况下，LFGB 德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括以下测试项目：

1. 样品及材料的初检

2. 气味及味道转移的感官评定

3. 塑料样品：可转移成份测试及可析出重金属的测试

4. 金属：成分及可析出重金属的测试

5. 硅树脂：可转移或可挥发的有机化合物测试

6．特殊材料：根据德国化学品法检验化学危害

法规中包括的其它测试项目还有：

1．纺织品、皮革、聚酯纤维等日用品上使用的某些偶氮染料的检测。

2．化妆品中的有害化学成份和重金属的测试

3．烟草中有害成份的测试

LFGB认证的流程

1．咨询---申请人提供产品资料，提供样品

2．报价---根据申请人提供的样品，技术工程师将作出评估，确定须测试的项目，并向申请方报价

3．申请方接受报价

4．签立合同

5．样品测试——测试将依照所适用的标准进行

6．出检测报告

7．签发符合LFGB 测试的合格证书

新法规的重要变更：

- 在德国法律中，执行欧盟指令No.178/2002 (食品安全要求，食品和饮食经营者责任)

- 烟草在新的LFGB 范围之外，将会出台烟草的临时法规

- 对与食品接触的材料和商品误导性声明的禁止范围扩大

- 对与食品接触的材料和商品的安全测试没有重大变更