山东科弘微波化冻机化冻设备解冻设备是您肉制品微波解冻鱼类化冻的选择冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷，继而在—18℃以下急冻，深层肉温达—6℃以下的肉品。经过冻结的肉，其色泽、香味都不如新鲜肉或冷却肉，但保存期较长，故仍被广泛采用。解冻是冻肉消费或进一步加工前的必要步骤,是将冻肉内冰晶体状态的水分转化为液体,同时恢复冻肉原有状态和特性的工过程。解冻实际上是冻结的逆过程。解冻肉的质量与解冻速度和解冻温度有关。缓慢解冻和快速解冻有很大差别

微波化冻迅速冷冻产品可在5～10分钟内解冻完毕，从而保证了对产品需求的迅速对应便卫生和加工作业。减少滴水损失。由于采用的是冷冻产品内部发热解冻方法，解冻品内外温度均一，所以不易出现滴水现象，并且能最大程度保持产品的品质。可实现从冷冻保存→解冻→后处理工序的连续式作业。 不需要打开包装即可解冻 由于在微波化冻时不需要用水，故能保证作业环境干燥清洁，作业环境优良，容易实现 通过设定产品的解冻条件，任何人都可以进行解冻作业并保证产品解冻后的品质稳定性。 微波化冻安全卫生，由于不使用水，所以不会产生细菌污染，另外也能节约用水成本节约人力及减少作业空间占用。

由于国内肉牛养殖业存在的诸多难题，导致了市场上国产牛肉日趋紧张的状况。为缓解这种状况，国家不断采取从澳大利亚、巴西等国家大量进口牛肉的举措，以满足国内消费者需求。而随着这些进口牛肉数量的不断增多，如何利用微波能技术对其进行快捷而有效的解冻，成了业内许多企业尤其是微波能设备制造企业面临的一个难题广泛应用于牛肉、猪肉、羊肉及鱼类的解冻，适合于进口胴体肉的冷鲜肉加工、熟食深加工等，解冻迅速，解冻不化冻，根据物料个体的大小解冻时间仅需5-10分钟，最大程度的保存了产品原有的色泽和口感，是当前性价比最高的解冻设备，该设备最小单元仅20kw，可以满足设备投资资金短缺的用户，同时采用20kw多源或75kw多源设备满足大生产量的要求

在国内微波能设备制造业实力雄厚的山东科弘微波能公司，就在上述突破性变革中引领了一次“风**”，由其研制生产的915MHz微波肉类解冻设备，不仅因解冻速度快、不改变物料成分、不受物料形状限制和解冻均匀等而备受用户青睐，而且前不久在澳大利亚向中国进口牛肉中，还以其独特的解冻技术，为澳方破解了以往因解冻不利而屡受掣肘的数量瓶颈，创造了同比增长22倍的空前业绩。微波解冻是在电磁波的物理作用下，利用极性分子振动产生与周围分子的弹性碰撞而摩擦生热，其升温方式从材料内部产生。利用这种方法解冻食品具有生产成本低、效率高、产品无细菌滋长和占地面积小等优点，是其他工艺所无法比拟的此外，由于微波解冻可分为调温和融化两种状态，因此若要食品更易于切削加工，还可刻意将解冻状态控制在水的冰点附近（-4～2℃左右）。这也符合冷冻食品的加工要求。