一、     种植: 承载着勤恳的农家世代相传的古法技艺。正是运用这些技艺，才能将古时昂首挺胸步入宫廷的贡米的精气神展现出来，才能产出真正的高品质大米

二、    营养含量: 经农业部谷物品质监督检测中心全程跟踪检验，石板米中Vb1的含量为每公斤1.4毫克，而普通米仅为0.22毫克，Vb2含量为0.5毫克，普通米为0.06毫克，Vb6含量为17.3毫克，普通米为1.5毫克。并且蛋白质含量适当，为7.26%（普米为6.8%），这个含量既保持了石板大米的营养价值，同时又不影响石板米的食味品质。由于产地昼夜温差大，因此石板大米所含淀粉中的直链淀粉含量低（16.47%）。

七、特色 ，古耕田大米以“香”字闻名。稻穗成熟之时，风吹稻穗，十里闻香。稻米煮饭时，炊烟四散，携香穿堂。米饭食用时，更是细嗅芬芳，唇齿留香。其二，大米入口绵软略粘，韧性十足，可让进食者体会到每一次咀嚼中细微的变化。其三，物以稀为贵，古耕田大米因为其极低的产量而十分稀有。整个石板大米产区共有40万亩，而“古耕田”产品出自优质产区，所以非常稀少，不是任何大米都可以叫“古耕田”石板大米。