蹦鸡不仅由于独特的口感和味道，还因为奇特的做法:用老式的手摇爆米花机来爆鸡!很多人被这种有趣的做法所吸引。干蹦鸡首创无食用油烹饪，纯绿色，无添加剂，使用独特的养生配料，具有食疗食补等功效，健康养生，色泽光亮，肉质细腻、鲜嫩，熟烂程度适中，香气入股。干嘣鸡制作食材是养生滋补的鸡肉或者是鸭肉排骨和中草药，都是绿色营养又美味。干蹦鸡独特的制做方法也定能让你品尝到非同一般的美味，食客们纷纷闻香而来。尤其现代生活，节奏加快，干蹦鸡在作为一种新兴小吃受广大年轻人追捧时，更是让年轻人补充了营养，一举两得！

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品​