天烨食品技术研发中心利用新型魔芋蛋白凝胶技术、凝胶保水注射技术，成功解决了重组肉、培根生产中常见的结构松软、弹脆不足、分散不均、出水滴漏、出品率低、口感不佳、成本过高等缺陷。所生产的重组肉、羊肉片、牛肉片、猪肉片、混合肉片、风干肉干、汉堡肉片、重组培根等重组肉制品，结构紧密、切片优良，热不可逆、耐煮不化，弹脆可口、肉感强烈、品质优良。

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