1.把转化好糖浆加入枧水搅拌均匀，然后加入花生油彻底拌匀。加入面粉搅拌均匀，不要画圈搅拌，以防面团出筋，拌好的面团差不多和耳垂差不多软。

2.拌匀的面团装在保鲜袋中静置1小时左右。期间可以分馅料，可以根据烤盘可放月饼的数量先准备一次的数量，万能月饼机，以防皮馅分称好后长时间暴露在空气中干裂。然后取一份皮，河南万能月饼机，置于左手心，郑州万能月饼机，用右手鱼际处按扁。

月饼是久负盛名的一种汉族传统小吃，深刻受到中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必备之品。古代月饼被作为祭品在中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗从唐朝开始。北宋之时，万能月饼机，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝已经成为全民共同的饮食习俗。

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