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1、由班长制定负责人每日检查松香锅油位（松香锅没有加热前油位应处于松香锅加油口下25厘米处）2、松香锅应在宰前半小时开始加热。3、中途吃饭时间应关闭松香锅防止出现火灾。4、松香锅的温度应控制在230度内。5、从水池捞出的松香应沥水后放入松香锅。6、在每日结束前应捞出松香锅中猪毛。